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ズッキーニのペペロンチーノ

洋食

あっさりして飽きのこない味。焼き目をしっかりつけること。

材料：やさい / めんるい

更新日：2010年4月11日

材料

• ズッキーニ　１本
• にんにく　1かけ
• 赤とうがらし　1本
• スパゲティ　200g
• オリーブ油　大さじ1
• 塩・こしょう　適量

作り方

1. ズッキーニは4mm厚さの半月切りにする。
2. にんにくは薄切りに、とうがらしは種を除いて小口切りにする。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、弱火で炒める。香りが立って来たらにんにくを取り出す。
4. 赤とうがらしとズッキーニを加えて炒め、焼き色がついたら火を止める。
5. スパゲッティをアルデンテにゆでる。
6. フライパンを弱火で炒め、スパゲッティと取り出したにんにくをを加えて混ぜる。
7. 塩・こしょうを加えて味を整え、器に盛って完成。

参考レシピ