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スパゲッティ・カルボナーラ
洋食
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。
材料：めんるい / たまご
更新日：2010年2月7日
材料
- スパゲッティ 200g
- ベーコン（塊のもの） 70g
- 卵 2個
- にんにく 1かけ
- 生クリーム 1/2カップ
- パルメザンチーズ 大さじ2
- オリーブ油 大さじ1
- 黒こしょう 適量
作り方
- スパゲッティをゆで始める。
- にんにくはみじん切りにする。ベーコンは7mmの棒状に切っておく。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒める。
- 香りが立って来たらベーコンを加え、さらに炒める。
- ベーコンがカリカリになってきたら黒こしょうを振り、生クリームを加えて弱火で1分程度煮詰めて火を止める。
- ゆで上がったスパゲッティを加えて混ぜる。
- 卵2個を加え（割ほぐす必要なし）、ほぐしながら予熱で卵を固める。
- 卵が生っぽい時は弱火で加熱しながら混ぜる。
- 塩少々を振る。パルメザンチーズを加えて混ぜ、器に盛って完成。
参考レシピ
