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エリンギとまいたけのクリームシチュー

洋食

市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリーやにんじんも入れて彩り良く仕上げる。

材料：やさい / なべ、スープ / にわとり

更新日：2008年12月17日

材料

• ルウ（市販のもの）　2人分
• 鶏もも肉　100g
• にんじん　1/3本
• エリンギ　1/2パック
• まいたけ　1/2パック
• じゃがいも　小1個
• 玉ねぎ　1/2個
• ブロッコリー　1/3株
• 牛乳　1/2カップ
• 水　600cc

作り方

1. 肉と野菜は一口大に切る。
2. ブロッコリーはあらかじめゆでておく。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉とブロッコリー以外の野菜を炒める。
4. 水を加え、沸騰したらあくを取り弱めの中火で15分煮る。
5. 一度火を止め、ルウを入れ溶かす。
6. ブロッコリーを入れ弱火で5分ほどとろみがつくまで煮込む。
7. 牛乳を入れさらに5分煮込んで完成。

参考レシピ